LA NOSTRA CARTA

Tots els dimecres Escudella, sopa de galets i carn d'olla

Tots els dimecres Escudella, sopa de galets i carn d'olla

L'Hostal és Cabrils, és la cuina d'aquí , la de tota la vida, (Documento A5) (1)

CAT

PLATS PER PICAR

3,00 € / Coca torrada amb tomàquet (ració)

3,50 € / Anxoves 00 del Cantàbric (per unitat)

4,80 € / Sardina fumada amb tomàquet confitat (per unitat)

19,00 € / Tartar de salmó macerat amb soja, acompanyat de guacamole i maduixes de salmó

23,00 € / Taula de pernil ibèric de gla 100%

20,00 € / Foie «micuit» d’ànec macerat amb P.X.

2,80 € / Croquetes d’albergínia amb formatge de cabra i nous (per unitat)

2,80 € / Croquetes de rostit (per unitat)

3,00 € / Croquetes de gambes i rap (per unitat)

3,50 € / Bunyols de bacallà (per unitat)

18,00 € / Calamars a l’andalusa amb maionesa cítrica

15,00 € / Cervellets de xai arrebossats

 

PRIMERS PLATS

17,00 € / Espàrrecs blancs «Cojonudos» amb maionesa cítrica i romesco d’avellanes

16,00 € / Tomàquets de proximitat amb ventresca de tonyina i vinagreta de tomàquets secs

15,00 € / Amanida provençal (enciams, pernil, rabes, ou de guatlla, tomàquet i xampinyons)

16,00 € / Canelons de verdures amb pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons)

15,00 € / Canelons de rostit amb beixamel

19,00 € / Canelons de cua de bou amb beixamel trufada

ARROSSOS

24,00€ / Arròs Mariner amb calamar, cloïsses, escamorça, gamba (mín. dos pax.)

23,50€ / Arròs amb costella «Duroc», botifarra negra i carxofes (mín. dos pax.)

29,00€ / Arròs caldós de llamàntol (mín. dos pax.)

 

PEIXOS

23,00€ / Calamarcets amb ceba confitada i faves baby

28,00€ / Bacallà d’Islàndia arrebossat amb compota de poma

28,00€ / Bacallà d’Islàndia a la llauna amb mongetes del ganxet

32,00€ / Suquet de rap amb patates i picada d’ametlla i safrà

29,00€ / Llenguado de platja a la meunière amb ametlles

29,00€ / Llenguado de platja a la planxa amb verdures

 

CARNS

19,50€ / Costella de porc «Duroc» adobada i cuinada a baixa temperatura amb parmentier de patata

25,50€ / Costelletes de cabrit arrebossades amb panko

24,00€ / Steak Tartar de Filet de Vedella Tallat a ganivet

28,00€ / Filet de vedella al Café de París amb patates

28,00€ / Filet de vedella al Foie amb salsa de Porto arrebossada

33,00€ / Espatlla de cabrit al forn en dues cocció acompanyat de patates

POSTRES

Els nostres postres casolans

7,50€ / Pastís de Formatge

7,00€ / Crema Catalana flambejada amb melindros

7,00€ / Coca de full amb crema i pinyons

8,00€ / Pastís de Llimona

8,00€ / Coulant de xocolata amb gelat de mandarina

1,80€ / Trufes (per unitats)

7,00€ / Brownie amb gelat a triar

8,00€ / Pastís «Tatin» amb crema anglesa

7,00€ / Crema de iogur amb maduixes

7,00€ / Taronja flambejada amb nous garrapinyades

7,50€ / Braç de gitano de nata i llemena cremada

8,50 € / Taula de formatges (Idiazabal, Comté, Gorgonzola i de Cabra curat)

Els nostres gelats i sorbets

6,00€ / Gelat de torró Xixona

6,00€ / Gelat de xocolata

6,00€ / Gelat de vainilla Bourbon

6,00€ / Gelat de iogur amb fruits vermells

6,00€ / Gelat de stracciatella

6,00€ / Gelat de coco

6,00€ / Sorbet de Llimona

6,00€ / Sorbet de mandarina

Hotel
boutique

Pack romàntico

Cena y hotel para dos personas